食関連

ベーコンは、ちょっとした時に炒めたり、スープに入れたり、なんでも使えて便利ですよね！すでに塩味がついているので、調理が簡単で、とっても美味しい！朝食はベーコンエッグで使え、夕食の主食にはアスパラベーコン巻きにしたり、用途も沢山。私も大好きで...

最近、高級スーパーやデパ地下などに行くと、プロシュットという生ハムを見かけますよね。普通のハムは塩に一定期間漬けた豚肉を塩抜きして燻製にしたもの。でも、プロシュットは、燻製してないんで生ハムって呼ばれるんですって。ん？つまり、生の豚肉ってこ...

日本でもここ数年でサラダ専門店が増えてきましたね！以前は、サラダは食事のサイドに食べるものという概念でしたが、「サラダを主食にして、たくさん食べちゃおう」という考えが健康志向の間で流行っているそうです。どんな野菜があるのかな？とサラダ専門店...

添付されている粉末ソースか、冷蔵庫にあるソースで味付けをする、家庭の焼きそば。豚肉や、ソーセージ、エビやカニの海鮮……メインの具によって多少は変わってくるものの、いつものメーカーのいつもの味の完成です。おいしくないわけではありません。家庭だ...

先日、プリンづくりをしていたところ。おいしくできたかな？と竹串を差すと……プリンに竹串が刺さりません。プリン型を揺らしてみると、中身のプリン液も揺れます。「プリンが固まってない！」そういえば、このあいだゼラチンで作った牛乳プリンも固まりませ...

「あ、しまった。レシピにみりんって書いてある！でも、切らしてるから、料理酒とお砂糖で済ませちゃおう〜」なんて方、いませんか？実は、私は、よくみりんを切らせてしまうことがあり、料理酒にお砂糖を適当に入れて済ませちゃってるんですよ。でも、その時...

フライパンで豚肉やエビ、キャベツやたまねぎの具材をごま油で炒め、大袋の焼きそばのめんを合わせ、ソースとオイスターソース、しょうゆを入れると、ソースを炒める甘い香りが立ち上りたちまち食欲をそそります。そう、今日のごはんは焼きそばです！スーパー...

大きな土鍋に昆布を入れて出汁を取り、しょうゆやみそでスープを味付けして、ごぼうのすり身を練りこんだ鶏団子と、白菜、ネギ、春菊、それからしめじやしいたけのきのこ、あとは焼き豆腐を入れてくつくつと煮込んで作る寄せ鍋は、私の大好きな鍋料理です。ご...