食関連

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【保存版】ラーメンをゆですぎたときの保存方法と調理方法まとめ!

2人前のラーメンをゆでるつもりが3人前をゆでてしまったとか 1人前なのにたくさん食べたいから3人前でゆでてしまったなどという経験はありませんか? 2人前で3人前分でしたら何とか食べることはできますが、 1人前で3人前分だと食べる方もい...
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しもやけ予防にビタミン剤?! 身体の中からしもやけ対策。

三寒四温の季節。まだまだ冬の寒さの名残が沁みますね。 うっかり寒い日に春を先取りして、軽やかな服装をしてしまった……という、春先特有の悲劇も起こります。 今回は、寒さによって痒みを引き起こす、しもやけの対策を取り上げます。 手足の...
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しょうゆ差しが詰まる原因はアミノ酸!? 詰まらなくなる対策法とは

食卓に置きっぱなしのしょうゆ差し。 いざ、小皿におしょうゆを注ごうとしたら詰まっていた、なんてこと、ありませんか? ビシャビシャなおしょうゆが、何で詰まるの? 身体に悪いものなの? 詰まらせないためには、どうしたらいいの? そんな疑問を一...
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じゃがいもは冷凍したらだめ?おいしさをキープする保存法とは

じゃがいもって、袋で売っていることが多いですよね。 カレーやコロッケを作るのに買っても、何個か余ってしまうことってありませんか? そんな風に野菜や肉が余った時、私は真っ先に冷凍保存を考えます。 毎日料理しなかったり、同じ食材を続け...
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大根サラダの上手な切り方とは?スライサーの利用もおススメ!

あっさりおいしい、大根サラダ。 最近葉物野菜が高騰していますが、大根は比較的値段が安定して、頼もしいものです。 みずみずしく美味しい大根サラダを作るには、切り方が一番大切です。 切り方さえ上手にできれば、ドレッシングはしょうゆ...
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ニンニク臭の消し方保存版 口臭だけじゃなく体臭のケアが肝心な理由!

空腹時に食欲をそそる香りや、その薬効成分から世界中で食べられているニンニク。 おいしくて健康にいいときたら毎日でも取り入れたいところですが、気になるのは食べた後のお口のニオイですよね。 今回は効果的なニンニクのニオイの消し方をご...
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在宅介護の救世主!? 流動食にスムージーはいかが?

親が介護しなきゃいけない状況になり 在宅介護へ・・・ 食べ物も流動食になったけど 本人が嫌がって食べてくれない・・・ 栄養があって美味しく食べてくれる ものって何かないものか・・・ そんなお悩みの方にお勧めなのが...
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豆板醤と豆鼓醤の違い-麻婆豆腐の失敗&エスニック調味料について-

  実は私、この前麻婆豆腐を作ろうとしたときに豆板醬を買ったつもりでした。 でも、買ってしまったのは豆鼓醤(トウチジャン)・・・ 豆板醬と似てますが全くの別物である豆鼓醤。辛みは全く付かないんです。 なぜなら豆鼓醬は味噌味だから・・・涙 ...
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オムライスを作るときに卵がくっつく!! 原因と対策方法は?

お友達や彼氏・彼女向けに、ライトなおもてなし料理として定番のオムライス。 卵をきれいに焼きあげて、ケチャップで素敵にデコレーションしたいですよね。 けれど、卵を焼くのが一番失敗しがちです。 ちょっと穴が開いたり、ライスがはみ出るくらいは御...
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シーザーサラダの賞味期限は? 名前の由来やドレッシング活用法も!

サラダと言えば定番の「シーザーサラダ」! まったりとした味わいのソースに絡んだ レタスのシャキシャキ、クルトンのサクサクな食感を楽しめ、 粉チーズで加わったコクも口の中で広がる・・・ 万人受けするさっぱりとした前菜で...
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