おでんの屋台がぽつりぽつりと提灯に明かりを灯せば冬の訪れを感じたものですが、近頃ではおでんの屋台もあまり見かけなくなりました。
うちの実家でも、灯油ストーブの上に大鍋を置いて、おでんを作っていたことを懐かしく思い出します。
でも、日本人のおでん好きは、今も昔も変わりません。
おでんの屋台にかわって、大手コンビニチェーンではそれぞれ自慢のおでんを売り出していますし、実家でもテーブルにカセットコンロをセットしておでんを作っています。
私もおでんが大好きで、コンビニでもよく買いますし、自宅のキッチンで火力を調節しながら作ります。
たまご、大根、こんにゃく、がんも……冷蔵庫にはおでんのためのストックが。笑
でも、スーパーでも手に入るお決まりのおでんの具に、ちょっと飽きてきてしまいました。
もっと、おでんの具のレパートリーがほしい！
そこで今回は、ぜひおでんのローテーションに組み込みたい、おでんの具の数々をご紹介します。
おでんの具のおすすめ・野菜編
北海道のコンビニに立ち寄った時、おでんの具で驚いたのが「じゃがいも」でした。
確かに、北海道らしい！
気になって食べてみると、ほくほくのじゃがいもが口の中でほろりと崩れて、中までしっかりと味が浸み込んでいてとてもおいしかったです。
じゃがいもだけでなく、定番の大根をはじめ、根菜類はおでんとの相性がいいんです！
まずは、カブやにんじん、サトイモ、たまねぎなどの根菜類からおでんに入れてみましょう。
カブは大根と食感や味が似ていますし、根菜類はどれも煮込むと柔らかく、味がしっかりと浸み込むのでおいしく食べることができます。
根菜類の中では、レンコンだとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
野菜で少し変わったレパートリーが「トマト」。
トマトが好きな人にはぜひ試していただきたい一品です。
湯剥きしたトマトをおでんに入れるのがおすすめです。皮ごとよりも、ぐっと味が浸み込みやすくなります。
根菜などよりもすぐに火が通って崩れてきてしまうので気を付けてくださいね。
煮浸しのように、出汁が染み出してきて絶品です。
あっさりしているので、夏場にもいいかもしれません。
おでんの具のおすすめ・お肉編
コンビニのおでんでいつも見かける「つくね」と「牛筋」ですが、他にもおでんの具におすすめなお肉がたくさんあるんです！
まず、おすすめしたいのが、私のお気に入りでもあるソーセージです。
コンビニでもちらほらおでんの鍋の中にソーセージを見かけますね。
ソーセージは鍋に入れるだけで簡単にできますし、何といっても外側がパリッと、中側がプリッとした食感と、お肉のジューシーさがたまりません！
あとは、ロールキャベツもよく合います。
煮込まれたキャベツはやわらかくて、お肉には出汁が浸み込んでいておいしいです。
ロールキャベツの他に、ハンバーグは小さいお子さんでもおいしく食べれるのではないでしょうか。
ちょっと意外なのは、中華風な具材が和風のおでんと相性がいいことです。
水餃子、肉団子、中華風なこのふたつの具材もおすすめです。
私はチーズインハンバーグをおでんに入れてみました！
お弁当用ののこりだったのですが、中からとろ～りとチーズが出てきて、本当においしいですよ！
おでんの具のおすすめ・魚介編
おでんの具で魚介類だと、はんぺんなどの練り物が思い浮かんできますが、練り物だけではなく、おでんの具にぴったりな魚介類もたくさんあるんですよ。
とくに魚介類でおすすめしたいのがタコです。
おでん屋さんで見かけたことがありましたが、ぶつ切りにしたタコの足を串に刺しておでんの出汁で煮たメニューですが、タコのコリコリとした食感と、タコの風味を楽しむことができます。
あとはちょっと手間がかかりますが、いわしのつみれもおすすめです。
お肉で作った団子よりも、ふわふわとした食感です。
おでんの具のおすすめ・変り種
たまごや餅入り巾着、がんもだけではありません。
野菜でもお肉でも魚介類でもない、おすすめしたいおでんの具がたくさんあるんです。
まずは餅入り巾着は餅入り巾着でも、チーズ入り餅入り巾着です。
巾着の中に、餅と一緒にチーズも一緒に入れましょう！
明太子も合わせるとさらにおいしいです。
あと、私がいつも入れるのがだし巻き卵です。
これは、実家で作る温かいうどんにいつもだし巻き卵が入っていたので、おでんにも合うのではないかと思ったからなのですが……やっぱり合う！
だし巻き卵からさらにおでんの出汁が出てくるので、出汁にやわらかいとたまごと一緒に楽しむことができます。
まとめ
- おでんの具でおすすめな野菜は、じゃがいも、かぶ、にんじんなどの根菜類。変わり種のトマトは、湯剥きしてから使うと、出汁が浸み込みやすくなります。
- おでんの具でおすすめなお肉は、ソーセージ、ロールキャベツ、ハンバーグ。水餃子や肉団子など中華風素材もおすすめです。
- おでんの具でおすすめな魚介類は、タコといわしのつみれです。
- その他変わり種の具材でおすすめしたいのが、チーズ入り餅入り巾着とだし巻き卵です。チーズ入り巾着は、明太子を合わせてもおいしいです。
いかがでしたか？きっと、お気に入りのおでんの具材が見つかるはずです。
あなたも、おいしいおでんを色々な具で楽しみましょう！
