変色

切り干し大根といえば、おふくろの味の代表、煮ものがまず浮かびますね！乾物の切り干し大根は、保存食として古くから重宝されてきました。ただ、使おうと取り出したら、黒く変色していてショック！なんてこともあるのではないでしょうか？今回は、そんな気に...