冬の寒い時期に毎日といっていいほど食べるお鍋。
鍋物にかかせないのが・・・・
そうですね。みんなだいすきポン酢さまさま♡
ところで、みなさん、ポン酢の「ポン」ってなんだと思いますか？
「特に考えたことがなかった・・・」
って人が大半だと思います。
では、このポン酢の「ポン」の意味を見てみましょう♪
ポン酢の「ポン」ってなに！？
実は、ポン酢のポンって、オランダ語が関係しているんです！
オランダでは、柑橘類の果汁のことを「pons」（ポンス）といいます。 「ポンス」が変化して「ス」に日本が「酢」を当てて、 「ポン酢」になったといわれています。 |
なんと、江戸時代まで日本は、レモンやオレンジなどの柑橘系には
縁がなく、ポンスに使う柑橘類の果汁をひとまとめにして「ポンズ」と
呼ぶようになってしまっていたらしいです。
そして、結果としては日本では醤油と酢を加えて味を調整して、
長く保存できる調味料として普及するようになりました。
もし、オランダからポンスがもたされていなかった場合のことを考えると・・・
今私や、みなさんの手元にはポン酢がなかったということですね。。
ポン酢大好きな私にとっては、地獄だ・・・ｗｗ
ありがとう。オランダ・・・(笑)
ポン酢の代わりになるものって！？
冬のさむーい時期、夜はあったかくお鍋にしよう！
と決めたのに、冷蔵庫を開けてみると・・・
「あ！ポン酢がきれてた！！買うの忘れてた！」
なんてことありますよね。（あるある！！←）
そんなとき、寒い中出掛けてスーパーまで行くの
すごーーーくめんどくさい！！！
・・・ですよね？
できれば家にあるもので代用したい！
というのが主婦のみなさんの心の声。。(;_;)
では、なにがポン酢の代わりになるのでしょうか？？
１．醤油＋お酢
お酢は、それぞれの家庭で使っているものでOKです。
酸味を控えめにしたいときは、醤油を気持ち多めで。
少し酸味がきついなと感じた場合は、砂糖を入れてみてください。
日本酒を少し加えるのおすすめですよ♡
２．醤油＋柑橘類の果汁
すだちや、レモン、柚子などなんでもOK♡
それぞれによって酸味が異なるので味見しながらしてくださいね。
フレッシュな果汁を使うのでいつも使っている市販のポン酢より
グレードアップして感じますよ(笑)
逆にこっちのほうがくせになっちゃうかも♡ｗｗ
３．醤油＋ポッカレモン
ポッカレモンって知ってる人いますか？
小さい瓶のやつ！
柑橘類の果汁がなくても、このポッカレモンがあれば大丈夫(笑)
やっぱり、フレッシュさは少し負けますが普通に美味しいですよ♪
お鍋だけじゃない！ポン酢を使ったレシピ♡
「ポン酢使うときって、お鍋のときにしか使わない・・」
「他になにか使えないかな・・？」
お任せくださーい(*^^*)
わたしのおすすめのレシピを紹介させてください♪
ポン酢を使ったおススメレシピ３選！
１．豚肉と大根のさっぱり炒め
ミツカンさんのホームページにも載っています(笑)
作り方はとっても簡単♡
＃材料＃
・大根６ｃｍ程度 ・豚バラ肉１６０ｇ ・ごま油大さじ１
・ポン酢大さじ２ ・万能ねぎ（なくてもOK）適量
＃作り方＃
１．豚肉は食べやすい大きさに切っておく。 大根は１ミリ程度の厚さのいちょう切りにする。
２．フライパンにごま油を入れ熱する。 強めの中火で豚バラ肉を炒める。 火が通り、豚肉の表面に焼き目がついたら大根を入れて炒める。
３．大根に透明感が出てきて、表面に軽く焼き目がついてきたら、 余分な油と水分をペーパータオルで拭きとる。
４．ポン酢をフライパンに回しいれて炒め合わせる。
５．お皿に盛り付けたら、万能ねぎ（小口切り）を散らして完成♡
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２．和風ツナポン風パスタ
＃材料＃
・ツナ１缶 ・パスタ１００ｇ ・キャベツ１／８玉
・バター１０ｇ ・ポン酢大さじ３
＃作り方＃
１．鍋にお湯を沸かして表示通りにパスタを茹でる。 ２．キャベツを食べやすい大きさに切る。 ３．熱したフライパンにバターを溶かしてキャベツと油をきった ツナを入れる。 ４．パスタがゆであがったら湯を切ってお皿に盛る。 ５．パスタの上に３をのせてポン酢をかけたら完成♡ |
３．ぶっかけポン玉うどん
＃材料＃
・冷凍うどん１玉 ・ごま油大さじ１ ・ポン酢大さじ２
・卵１個 ・乾燥ネギ適量 ・かつお節適量
＃作り方＃
１．冷凍うどんを丼に入れて表示通りに解凍する。 ２．温かいのが好きな人はそのまま丼に。 冷たいのが好きな人はざるで水にさらしてから丼に。 ３．２にポン酢とごま油をしっかり混ぜる。 ４．３の上に乾燥ネギとかつお節をかけて完成♡ |
↑包丁いらずでズボラな私にぴったりｗｗ
最後に
普段何気なく使っているポン酢について詳しくいろんなことを
紹介していきました。
鍋物にしか使ったことがなかった人は、ぜひこの私のおすすめで
簡単なレシピを試してみてください♪
