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ウスターソースがない!代わりに使えるおススメソース4選【必見】

レシピに「ウスターソース」って書いてあるけど、ウスターソースなんてない!

でも、買うのはもったいない!

そんなときは、家にあるもので代用するのが一番です。

ウスターソースの代わりになるものはいくつかあるので、きっと冷蔵庫の中でひとつは見つかるはずです!

ウスターソースを知らない人たち

ウスターソースっていったい何?あの犬のマークのソースとは違うの?

そう思っている人は、関東地方から北に住んでいる人ではないでしょうか。

 

私は関東地方の出身ですが、ウスターソースは特定の料理を作る以外に使い道はないと思っていました。

ちなみに今まで、一度も購入したことはありません。

ですが関西の友達に聞くと、トンカツや串かつ、コロッケなどにかけるのはウスターソースだと言うではありませんか!

逆に、あの有名な犬のマークのソースのことを知りませんでした。

 

きっと西日本に住んでいる人は、ウスターソースは冷蔵庫に常備しているはず。

この記事を読んでいるのは、東日本出身の人が多いのかもしれませんね。

まずはウスターソースの特徴を知ろう!

そもそもウスターソースとは、どんなソースなのでしょうか。

 

ウスターソースは、イギリスのウスターシャー地方発祥のソースです。

日本で買うなら「ウスターソース」と表記されているのですぐわかりますが、英語表記では「Worcestershire Sauce」。

なんでも、ウスターシャー州のウスターに住んでいた主婦が、余った野菜やフルーツを有効活用したいと思って作ったのがこのソースなのだとか。

 

とんかつソースよりもサラサラとしていて、味は甘みの少ない辛口タイプ。

とんかつソースなどの甘いソースが苦手な人におススメのソースです。

東日本で人気の中濃ソースで代用

 

ではそのウスターソースがない場合、何で代用できるのかというと。

 

東日本出身の人は、ウスターソースにあまり馴染みがありません。

コロッケやトンカツにかけるソースは、中濃ソースを使っている人が多いかと思います。

そう、ウスターソースは中濃ソースで代用できるのです。

 

中濃ソースは、ウスターソースよりもとろみがあるソース。

少し甘みがあるので、代用する場合は醤油をちょっと足すのがポイント。

醤油によって辛味がプラスされ、よりウスターソースに近い味にすることができます。

とんかつソースと醤油で代用

西日本出身の人なら、「中濃ソースなんてないよ!」ということもあるかも。

その場合は、とんかつソースで代用しましょう。

 

とんかつソースは中濃ソースより粘度があり、甘さも増します。

粘度も甘さも、ウスターソース<中濃ソース<とんかつソースの順ですね。

 

ウスターソースの代わりに使うなら、醤油とお酢を足すといいでしょう。

とんかつソース7:お酢2:醤油1の割合で混ぜればバッチリ。

粘度も味も、ウスターソースに近くなると思います。

ケチャップとスパイスでウスターソースを目指す

ソース系がなにもない!というのなら、ケチャップはありますか?

ウスターソースの原料は野菜や果物。

ケチャップもトマトが原料なので、近いといえば近いかも。

 

ただしケチャップは、ソース類に比べるとだいぶ甘いですよね。

醤油や胡椒などのスパイスで、ウスターソースっぽい味を目指しましょう!

調べてみるとウスターソースには、クローブやシナモン、胡椒や唐辛子などのスパイスが使われているようです。

ケチャップ7:醤油2:残りの1をスパイスで調整してみましょう。

もしかしたら美味しいウスターソースの作り方を発見しちゃうかも?

西日本で大活躍のソースで代用

私は関東出身なので、関東目線で書いていますが…

もしかしたら「中濃ソースもとんかつソースも持っていないよ!」という人もいるかもしれません。

「お好みソースや焼きそばソースならあるのに」という人は、中濃ソースやとんかつソースと同じように醤油やお酢を足してみてください。

どちらも甘みの強いソースですからね。

味を見ながら調整して、少し辛味をプラスしましょう。

まとめ

 ・ウスターソースは中濃ソースやとんかつソースとは違う

・とろみの少ない、ちょっぴり辛口なのがウスターソース

・中濃ソースでも代用は出来る

・とんかつソースを使うなら、醤油と酢を足して

・ケチャップとスパイスでウスターソースに近い味に

・焼きそばソースやお好みソースでも代用可

 

冷蔵庫の中にひとつくらい、代用できるものはありましたか?

でもこれは、デミグラスソースや料理を作るときにおススメの代用品。

ウスターソースを直接料理にかけるソースとして使うのなら、また話は別です。

コロッケやトンカツをいつもと違うソースで食べるのは、あまりしっくりこないもの。

そういう場合は面倒ですが、ちょっと買いに走ったほうがいいかもしれませんよ。

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