ワンピース大好き甥っ子くんから突然の質問。
「ねー、スウェーデンいったことある？ セムラって、そんなに美味しいのかな？」
せむら？響き的には甘そうな感じですが…「ほら、ここ読んで。」とワンピースの連載を渡されたのですが…。
うーん、これは「セムラ」が何か気になる展開。
響きが甘いのでスイーツと決めつけて、さっそく甥っ子くんと一緒に「セムラ」を調べてみました。
ワンピース好きの方、気になっているでしょ？
「セムラ」とは？
やっぱり「セムラ」は甘い物だった！笑
スウェーデンの伝統的なお菓子だそう。見た目はシュークリームのようですが、どちらかというとパン寄りです。
昔、キリスト教徒はイースター前の四旬節46日間は断食をする習慣があったようで、その断食に入る前の食事のデザートが「セムラ」だったそうです。砂糖、クリームがいっぱいのデザートで覚悟を決めたのでしょう。
本来はイースターの前の決まった1日にしか食べられない「セムラ」でしたが、断食の習慣も今ではあまりないですが、習慣が何となく残りスウェーデンでは1月中旬くらいからカフェやスーパーで売り出される、国民食なのだそうです。
スウェーデンの冬のお菓子「セムラ」
毎年、何個の「セムラ」を食べたか話題にするほどスウェーデン人に人気。
カルダモンという、ショウガ科のピリッとするスパイスが入った柔らかいパンに、マンデルマッサというアーモンドペーストに砂糖をたっぷり入れたペーストとた～っぷりの生クリームを挟んだものです。
柔らかいパンにカルダモンの粒々感と清涼感があり、ペーストと生クリームの甘さが攻めてくる「セムラ」は冬の時期に朝食としても登場するそうですよ。
「セムラ」のコンテストまで毎年開催されるそうで、パンやケーキを売るお店が出場するですが、家庭で手作りすることもあるのだとか。
なぜワンピースにセムラが出てきたの？
ワンピースの中に出てくるエルバフの国では、冬至祭なるものがあります。しかも、その12日前から断食をするって設定だったんですね。エルバフの巨人族は北欧のバイキング。
実際の習慣とモチーフを上手く融合させて、「セムラ」なんていう美味しそうな名前を出してくるなんて、さすがワンピース！
ビックマムと巨人の女の子が目をキラキラさせている描写を見ると、いったいどれほど美味しいのだろうか・・。
私も凄く気になってセムラを食べてみたくなっちゃいました。
「セムラ」を作ってみる？レシピ
というわけで、セムラ。誰もが「食べてみたい！」と思うはず。笑
家庭でできる作り方をご紹介します。
特徴としては、パン生地にカルダモンを入れることとマンデルマッサというアーモンドのペーストが特別感を演出してるんですよね。
【材料】大きめセラム4個分
（パンの分）
- バター…40g
- 牛乳…125cc
- 塩…ひとつまみ
- カルダモンの粉末…小さじ1
- 小麦粉…150g
- 卵…パン表面のつや出し分
（マンデルマッサの分）
- 生アーモンド…30g（皮は熱湯にくぐらせて剥く）
- 牛乳…30cc
- 砂糖…20g
（仕上げの生クリーむの分）
- 生クリーム50cc
【作り方】
- バターをレンジで温めて溶かす。牛乳を加えて、人肌程度の温度にする。
- ボールにイーストを入れ、①を少々加えて溶かし、溶けたらすべての材料を入れて良くこねる。
- パンが4つになる大きさに丸めて、布をかぶせて30～40分ほど二次発酵させる。
- 発酵したら、表面に卵を塗り225℃で8分ほど焼く。
- パンが焼きあがって冷めたら。真ん中で切れ目を入れて、下部分の内側のパンを少しむしって取っておく。
- 生アーモンドをハンドミキサーなどで細かく砕く。
- ⑤でとったパン、温めた牛乳25cc、砂糖、アーモンドを混ぜ合わせて、もったりしたペーストにする。
- 仕上げ用の生クリームを泡立てる。
- パンをくりぬいた部分にペーストを、その上に生クリームをのせて、上部のパンでふたをします。あれば粉砂糖を上からふりかけるとより本格的！
普段からパン作りをする人であれば、簡単に「セムラ」を作れますよ。
作るのは…ちょっと…な人にオススメの都内のショップ
■Fika（フィーカ）三越伊勢丹 新宿店
デパ地下で手に入ります。他のスウェーデンお菓子も食べたくなっちゃいそう。笑
■OSLO COFFEE 麻布十番店
コーヒー好きにも評判の北欧テーマのカフェです。ゆったりセムラを楽しめます。
クリームたっぷりなので、食べる時には要注意！！
まとめ
ワンピースで出てきた謎の食べ物「セムラ」、一度食べてみたいですね。
まとめると…
- 「セムラ」は、スウェーデンの冬の伝統的なお菓子。
- 断食前の最後のスイーツだったそうだけど、今では1月中旬からイースターくらいまで楽しめる国民食。
- ジンジャーの香り漂う柔らかいパンに、アーモンドの甘いペーストと甘い生クリームをサンドしたもの。
- ワンピースのエルバフの巨人族は北欧のバイキングだから、セムラが登場した模様。
- パン作りが得意な人は、意外に簡単に作れます。レシピ参照。
- 都内ではデパ地下と麻布のカフェでセムラを試せます。
サンジは作るのだろうか…サムラ。笑