ラーメンは、日本が世界に誇れる食べ物のひとつです。好きな食べ物のひとつに挙げる人も多いのではないでしょうか？
ラーメン好きなあなたは、食べると下痢になると悩んでいませんか？
この悩み、結構同じことを悩んでいる人が多いんですよ。実は、私もそのひとりでした。
なんとか原因を探りたいと思って、いろいろ考えていた時期がありました。
でも、私の場合は、拍子抜けするほど単純な原因だったのです。
目次
ラーメン後の下痢の原因①：冷たい水のせい？
私は、とてもシンプルに『冷たい水の飲みすぎ』だったんです。もともと、食事の時には水などの水分を人よりも飲むタイプなので、ラーメンで下痢になる原因だとは思っていなかったのです。
でも、友人と有名なラーメン屋さんに行った時に、「そんな冷たい水、よくそんなに飲めるね。」と言われて、初めて気がつきました。
普段、食事の際にはあまり水を飲まない人でも、ラーメンの塩分からついつい飲み過ぎてしまうものです。
一度、ラーメンを1杯食べる時に、自分がどれだけ水を飲んでいるか意識してみてください。
水の温度が原因になっている時もあれば、水の量の時もあります。
胃があまり強くない人は、食事中の大量の水で胃酸が薄まって、充分に消化機能を発揮していないことも考えられます。
対処：「ラーメンを食べる時には水は控える」
思い切って、ラーメンの時には水を飲まない！と決めてもいいかもしれません。
私の場合、今では席について水を1杯コップについで、それを食後までおいて温度が上がるようにしました。
そして、ラーメンの時の水は、この食後の1杯だけと決めています。
ラーメン後の下痢の原因②：かんすいの影響
ラーメンの麺作りには、「かんすい」が欠かせません。麺のコシを出すための添加物で、これがアルカリ性の溶剤というところが、人によっては苦手なのです。
かんすいのアルカリ性は、胃や腸内のいつもの酸性の状態を中和させてしまい、下痢や腹痛の原因になるのです。
今は、硬めの麺が好まれるので、ラーメン屋さんが使うかんすいの量が増えているといいます。
もうひとつの気になるかんすいの特徴は、生や完全に火が通っていない時には、ますます嫌腸を刺激してしまいます。
対処：「麺はよく茹でる」「あらかじめ胃酸を十分に出しておく」
いわゆる「バリかた」や「ハリガネ」などの茹での浅い麺では、かんすいに火が完全に通っていない可能性大です。だから、麺はよく茹でてもらうのが正解。でも…柔らかい麺なんて、ラーメンじゃない！という人も多いですよね。
だったら、もうひとつの有効と思われる方法は、あらかじめ胃酸をふんだんに分泌させて、かんすいのアルカリ性に負けないように用意することです。
胃酸を分泌させやすい食べ物は、柑橘系や酢、香辛料などの刺激物、カフェインを含む飲み物があります。水分の摂り過ぎに気をつけながら、胃のコンディションを整えてください。
ラーメン屋さんでは、テーブルに酢を置いている店が多いので、食べている最中にラーメンに入れるのも効果的です。
ラーメン後の下痢の原因③：やっぱり、脂！
ラーメンのスープには、多くの脂が使われているのは明白です。
人によっては、背油ちゃっちゃっの家系ラーメンを食べた時だけ下痢に悩む人もいるでしょう。
脂にはいろいろな種類があるので、ダメな脂と大丈夫な脂がある人もいます。
普段は食べないような量の脂は、すぐに消化不良を誘発、トイレに駆け込むことになります。
対処：「スープは飲み干さない」「腸内環境を整える」
できるだけ脂の摂取を減らすために、あっさりなメニューを選んだり、背脂の量を減らしてもらったり、オーダーを考えてみるのも大切ですが、ラーメン好きさんには現実的な対処には聞こえないはず。
食べたいラーメンを食べたいのに！という人は、スープを飲み干さないようにするだけで、いくらか違うかも知れません。
また、普段の生活で腸内環境を整えるように心がけるのもいいでしょう。ラーメンを食べる時だけでなく、普段からヨーグルトを食べたり、サプリメントを摂取したり、腸を鍛えましょう。
ラーメン後の下痢の原因④：成分の何かにアレルギー
ラーメンのスープには、豚、魚介類、野菜やフルーツなどを入れて煮込んでいるお店がほとんどです。
これらから出たエキスが、食物アレルギーの原因になって、下痢を起こしているかもしれません。
見た目では、スープの仕込みに何が使われているかわからないのが問題です。
食物アレルギーの場合には、下痢だけでなくじんましんなどの症状があるかも知れません。注意深くみてください。
対処：「よく観察してみる」
ラーメンを食べるお店によって、下痢になったりならなかったりするなら、アレルギーの可能性があります。
でもたぶん、何がスープに入っているかは企業秘密なので、教えてくれません。
スープの特徴を自分の舌で探り当てるか、厨房をよく観察してみるしかないでしょう。
まとめ
大好きなラーメンなのに、食べた後にトイレ探しに走る面倒さから解放されましょう！
ラーメンの後に下痢になる考えられる原因は…
- 水の飲み過ぎ→水なしでラーメンを完食してみる。
- 麺のかんすいに反応→ラーメンの前に胃酸をだす。
- 脂の摂り過ぎ→スープは飲み干さない、腸内環境を整える。
- スープにアレルギー反応→厨房を観察する。
後半は難しい原因ですが、案外シンプルに水の飲み過ぎだったりしますよ、私のように。