甥が進学で一人暮らしを始めることに。「ちゃんと自分でメシ作れるのかなぁ？」と心配そうです。いやいや、甥っこクン。一人暮らしには一人暮らしなりの楽しい食卓があるんだよ。
その名も「フライパンひとり立ち食い焼き肉@キッチン」。そうです、ご想像の通り、換気扇の下、コンロにフライパンを置いて、そこでひとりで立ったまま（もちろん、椅子に座ってもいいんですけどね。）、あつあつの焼き肉を楽しむのです。もはや、食卓ではないのですが…。
「女なのに、そんなことしてたの…。」甥の驚きも当たり前かも知れませんが、一度やってみるとハマります。甥の横で私の母が、「そんな風に育てた覚えはありません…」と絶句しております。そうですよね…。でも、やってみるとハマります。
フライパンひとり立ち食い焼き肉@キッチンのメリット
■フライパン+お箸のみ！
極限まで食器を減らせば話ですが。ひとりなのに、わざわざホットプレートを用意するのも、使った後に洗うのも面倒ですよね。それに、本当のミートラバーは、ホットプレートではおいしく焼けない！と知っている人も多いはず。
猫舌でないなら、フライパンからお口に一直線も可能です。ひとりなので、お箸でつついても誰も文句を言いません。
最後に、多めのもやしやキャベツなどを焼いたら、フライパンがキレイになって洗いやすい！というところまでこだわりますか？
■換気扇直下でニオイ激減！
リビングの真ん中でホットプレート使用の焼き肉のニオイは、数日間残りがちです。でも、換気扇の真下なら、焼き肉の後しばらく換気扇で換気＋カーテンなど布類に除臭スプレーすれば、かなりの早さでニオイが消えます。
油はねが少ない肉なら、自分の服につくニオイも少ないですよ。
■お店で食べるよりも、いい肉を安く食べられる！
これはお財布の中身が寂しい時があるかも知れない学生さんにとっては、嬉しいですよね。気軽に焼き肉ができるようになるので、ミートラバーも嬉しい。肉にこだわりの人は、納得の肉を仕入れてみるのもいいかも。
■気楽で手軽。
なんと言っても、これに尽きるかもしれません。焼き肉って、他の人とテーブルを囲むと、網のどこに肉を置くか、どの肉が自分のか、いや…焼き肉奉行がいた…とか、とにかく自分のペースで食べられないし、気をつかっちゃいますよね。それが全くありません。
さらに、キッチンにいるので、食べ物・飲み物はほぼ手の届く範囲にあります。肉さえあれば、「よし！」と思った時にできます。焼き肉しながらお酒を飲んでも、帰りの心配をしなくていいし、終電の時間も関係ありません。
劇的に美味しくなる3つのポイント
①肉を買う店を選ぶ。
やはり精肉店の肉は、美味しいのです。家族と住んでいたら、自分ひとりで精肉店に行ったことがないですよね。精肉店は、いろいろな種類を少しずつ購入できるのも、おひとり様としは嬉しいポイント。
お店によっては、なかなか出会えない部位を置いてているところもあったりして、興味深いです。肉好きには、ワンダーランドです。この部位はこのお店、あの部位はあっちのお店と、どんどん通になること間違いありません。
②フライパンは鉄がベター。
実際には、一人暮らしで鉄のフライパンを用意する人、ほぼいないと思いますが、これを機会に用意するのもいい。
鉄のフライパンはテフロンのものより、高温になるところが焼き肉向きです。表面を一気に焼いて、肉汁を中に閉じ込めてくれます。女子なら一人暮らしでも持っているかも知れない、スキレットで代用可能です。
③精肉店の自家製だれか自分でたれをつくる。
スーパーに売っている焼き肉のたれは、家庭でのホットプレート焼き肉向けに、そんな肉でも美味しく感じられるよう、濃い目の味付けになっています。それに比べて、精肉店のものは、焼き肉屋さんのロースターや炭焼き向けの薄めの味付けのものが多いので、是非お試しを。
もし、行ってみた精肉店に焼き肉のたれがなければ、自分で作ってみましょう。
おススメの簡単自家製焼き肉だれ
【材料】
濃口醤油200cc、酢・酒・本みりん・ごま油 各大さじ2、砂糖80g（大さじ1=9g）、すりおろしにんにく 大さじ1～、すりおろししょうが 大さじ1/2～、こしょう・白ごま・コチュジャン・赤唐辛子 種をとり1本
【作り方】
- 鍋に材料すべてを入れて、沸騰直前に火を止める。
- 冷めたら、清潔な容器にうつす。冷蔵庫で1年ほど保存可能。
※食べる時に、お好みでネギのみじん切りやりんご、なしのすりおろしを加えると美味しいです。
※濃口醤油を減らし、その分味噌に置き換えても美味です。
まとめ
あまりお行儀がいいとは言えないかもしれませんが、フライパンひとり立ち食い焼き肉@キッチンはオススメです！
まとめてみると…
フライパンひとり立ち食い焼き肉@キッチンのメリット
- フライパン+お箸のみ！
- 換気扇直下でニオイ激減！
- お店で食べるよりも、いい肉を安く食べられる！
- 気楽で手軽。
劇的に美味しくなる3つのポイント
- 肉を買う店を選ぶ。
- フライパンは鉄がベター。
- 精肉店の自家製だれか自分でたれをつくる。
一人暮らしを始めて、もし寂しさを感じたら、是非この楽しみを試していただきたいです。自家製焼き肉のたれ造りを突き詰めてみるのも、おもしろいですよ。