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激辛激ウマ!?デスソースの辛さを私の主観から順番形式でご紹介!!

タバスコが大好きで、ウチではタバスコチャーハンやタバスコ醤油でお刺身を食べるのが定番です。でも、先日行ったメキシカンレストランで初めて食べた、『デスソース』が美味しすぎる!! 

そんなデスソースですが、「果たしてどれくらいの辛さなの?」と気になる人も多いのでは?

そこで今回は、私の主観も交えつつデスソースの辛さを順番に並べて紹介していきたいと思います。

辛い物好きな方、是非お試しあれ。

おすすめデスソースを辛さの順番で紹介!

画像のデスソースをスコヴィル値高い順=辛い順番にご紹介します。

ちなみに「スコヴィル値」とは、辛さのもとになるカプサイシンの量のこと。一般的なタバスコは、約2000スコヴィル。この意味は、「水で2,000倍に薄めたら辛さを感じなくなる辛さ」ということです。

オリジナル・デスソース(一番右の黄色のラベル)

スコヴィル値 : 10,000

これはタバスコより辛いと思うんですが、タバスコ特有の酸っぱさを弱めた感じです。全く酸味がないわけではないんですよ。酸味が少ないせいか、それほど辛く感じない?タバスコの5倍くらいのスコヴィル値ですが、全くそんな感じではないです。

デスソース・サルサ(右から2番目、赤いラベル)

スコヴィル値 : 15,000

数値から言えば、オリジナル・デスソースよりも辛いはずなんですが…辛くない。というか、まろやかなんです。オリジナル・デスソースから、さらに酸味をなくした感じです。サルサという名前なので、よりトマトの甘さを活かしているのかも。辛いのは好きだけど、酸味は邪魔!と思う人におすすめです。

アフター・デスソース(右から4番目、黒いラベル)

スコヴィル値 : 50,000

オリジナルとサルサ・デスソースを味見してみたところで、若干「デスソースって、そんなに辛いワケじゃないんじゃね?」との疑念を持ち始めていた私。

……!ごめんなさい。やっぱり、デスソースっていうくらいだから、辛いんです!タバスコやさっきの2種類と比べて唐辛子感が半端なく、唐辛子の他に何か入ってるんですか?と聞きたくなるほど。うー…辛い。ここにきて、まさにデスソース。

サドン・デスソース(右から3番目、青いラベル)

スコヴィル値 : 100,000

スコヴィル値、桁がひとつ違う世界に突入。ん…あれ?桁が変わった辛さかな? それとも、さっきのアフター・デスソースで私の舌がおかしくなったのかしら? アフター・デスソースとあまり変わらない感じです。ちょっと塩のしょっぱさが加わった感じ。

その他のホットソース

テーブルにあった、デスソース以外のホットソースも辛い物好きさんは気になるハズ!ついでにご紹介しちゃいます。

マリーシャープス 

ビーウェア・コマストホットHeat Level.4(右から5番目、赤いラベル)

スコヴィル値不明

このソース辛さとしては、確実にタバスコよりは辛く、オリジナル・デスソースのちょっと上くらいの辛さ。でも、このホットソースは味がいい!辛いだけじゃなく、不思議と甘みを感じるんですよね。…と思ったら、ホットソースには珍しく野菜がいろいろ入ってるみたい。辛い物好きの女性におすすめです。

ファイアリーホット Heat Level.3(右から7番目、オレンジのラベル)

スコヴィル値不明

先ほどのビーウェア・コマストホットの辛さ70%くらいかな? あまり辛い物が好きでない人も、ちょっとだけメキシコ料理にかけて食べると美味しいと思います。

チョルーラ・ホットソース(右から6番目、女性のラベル)

スコヴィル値不明

うん、これはタバスコよりちょい辛い?レベルの辛さです。お店の人は、「これはメキシコ産のホットソースだから、このお店の料理に一番合うよ。」と。独特の香りと癖のある味。ちょっと辛みが足りないかな…。

一番辛い!と感じたのはアフター・デスソース

人間の感覚の働きに「感覚順応」というのがあります。なので、辛い物ばかり続けて食べていると、口がだんだん辛さに鈍感になってくると思われます。なので、絶対これ!とは言えませんが、この中で私が一番辛く感じたのは「アフター・デスソース」。

でも、サドン・デスソースも、ほぼほぼ同じくらいかも知れませんが、塩気が邪魔をして辛いに集中できなかったのかも。

デスソースも他のホットソースもそうですが、唐辛子以外の物も入っていて、辛みと一緒にいろいろ感じます。そうなってくると、正確に辛い!を感じていないのかも?スコヴィル値高い=辛いでもない気がします。これは味覚なので、人それぞれだとは思いますが、一緒に行った人は、サドン・デスソースが一番辛いと言っていました。

まとめ

世の中の辛い物好きのみなさん、是非お試しを! どれもタバスコよりは辛いです。

人気のデスソース4種類、辛さ順位(スコヴィル値基準)

  1. サドン・デスソース
  2. アフター・デスソース
  3. デスソース・サルサ
  4. オリジナル・デスソース

①②、③④はあまり辛さに差がない感じ(私調べ)

辛い物好きの方は、他のデスソースやホットソースもどんどん試したくなりませんか?

スコヴィル値高い=辛いでもないのでは?をみなさんも実感してみてください。


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