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アボカドの賞味期限はいつ? 腐りにくくする保存法やサラダレシピも!

2018/02/27

毎日の献立に変化がほしい・・・
お客さんのおもてなしに素敵な一品を出したい・・・

それなら、手間なく作れるアボカドサラダがおススメ!

栄養・彩り・食感・味付けの多様さ・・・
全てを兼ね備えたアボカドの魅力を現役主婦の私が紹介します^^

 

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そもそもアボカドって?日本でいつから流行った?

別名「森のバター」と呼ばれるアボカド。
癖のないさっぱりした味わいと、まったりとした口当たり。
いろんな料理に使いやすく、おまけに栄養価も高い♪

原産地は主にメキシコ・ニュージーランド・チリ等。
日本で売られているアボカドはほぼこれらの国々からの輸入品です。
国内産アボカドも和歌山県や愛媛県などで栽培されています^^
みかんの栽培環境と合うのでしょうか・・・?
(どちらもみかんの有名産地なので 笑)

 

気が付けばごく当たり前にスーパーにあるアボカド・・・
でもその名を聞くのはここ最近の感覚がありませんか?

かくいう私も子供の時にアボカドを食した記憶がなく…

調べてみると以前からもアボカドは日本で売られていたみたいですが、
海外で出されていたお寿司「カリフォルニアロール」の材料として
日本で認知が広がり、
ハンバーガーなどのトッピングとしても使用され始め、
その流れでどんどん浸透してきたみたいですね^^

今では女性を中心にヘルシーで栄養満点のスーパーフードとして人気です♪

 

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アボカドの賞味期限はいつ?良い保存方法は?

アボカドは柔らかいイメージがありますが、
まだ熟していない青いアボカドは固い食感です。

買ったばかりで「まだ固いな」と感じたら、
常温保存で追熟させましょう!
だだし、常温が低い冬季は熟すスピードが遅く、
夏季はすぐに熟してしまうので注意が必要です。

ある程度熟したなと思ったら、冷蔵庫に入れて保存しましょう。
冷蔵庫に入れることでアボカドの追熟も止まります。
(冷蔵庫に入れて冷えてからは常温に置いても追熟できなくなるのでそこも注意!)

ですので賞味期限としての目安は

常温保存の場合→熟すまで
冷蔵保存の場合→4~5日程度

を目安にしてみてください!

また、切った後のアボカドを保存する場合
種のついている方を保存しましょう。

空気に触れると酸化を起こして変色してしまいますので、
切り口にレモン汁をかけてラップでピッチリ密封して冷蔵保存すれば、
大体2日程度保存できます^^

初めからソースやディップなどに使う目的なら、
アボカドをペースト状にして、ブリーザーパックorタッパーに入れて
冷凍保存すれば1か月~数か月持ちます!
ペーストにレモン汁を少し混ぜると酸化を防いで、
より長持ちさせられますよ♪

良いアボカドの見分け方!

アボカドは熟すにつれてだんだん果皮の色が黒くなっていきます。
より新鮮なものほど緑色です。

良品の目安は、カタチがきれいで果皮に張りとツヤがあり、
ヘタと果皮の間に隙間のないもの。

皮の色が緑から黒に変わった頃、
軽く指で押して柔らかみと弾力があれば食べごろです^^

皮が黒くシワシワになっていたり、柔らかすぎていたり、
ヘタの部分が取れて中が茶褐色や黒色になっている場合は
熟しすぎているので注意してください。

 

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なんでもアリ!アボカドサラダレシピ集

何にでも合う万能食材アボカド!
どんな風にもアレンジできますので、
アボカドサラダレシピも多種多様♪

是非参考にしてみてください^^

アボカド、えび、グレープフルーツ、リーフレタスのサラダ


出典http://www.andersen.co.jp/joy/recipe/recipe-3354.html

材料を食べやすい大きさに切って、和えれば完成♪
とっても簡単です!

 

アボカドとサーモンのサラダ


出典https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260005770/

サーモンの口当たりとアボカドのまったりとした食感がベストマッチ!
オードブルとして出しても外れない一品☆

 

アボカドと豆腐のサラダわさびソース


出典https://cookpad.com/recipe/1298618

アボカドの癖のなさを活かして、
豆腐とわさびソースでさっぱりといただける一皿。
簡単なのに見た目はパーティ料理!

 

牛タンとアボカドのサラダ


出典https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20170824.html

アボカドはお肉との相性も抜群!
ボリューミーなサラダなので、
ダイエッターならメインにしても満足度アリ(`・ω・´)

 

まとめ

・アボカドはヘルシーで栄養満点のスーパーフード☆
・まだ固いときは常温保存で追熟→冷蔵保存で4~5日ほど
・切ったアボカドはレモン汁+ラップの冷蔵保存で2日ほど
・少し押して柔らかく弾力があれば食べごろ♪
・アボカドサラダレシピは自由度高し!

あなたの食卓もアボカドサラダで一層美味しく彩りを増すこと間違いなし!
ぜひ一度作ってみてください^^

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